Para poder hacer navegar un barco de vela latina, o cualquier embarcación tradicional propulsada a vela, remos o motor, la aventura comienza bastante antes que cuando el barco está amarrado en el muelle, normalmente son barcos antiguos que hay que mantener constantemente, además muchos de sus elementos no se compran en ferreterías o en almacenes de suministro naval, sino que hay que fabricarlas o construirlas de manera artesanal, teniendo que recurrir frecuentemente a profesionales o a técnicas que cada vez son más difíciles de encontrar. La Asociación Marítima Estrella Polar funciona principalmente a través del voluntariado, organizando actividades culturales y sociales, cuyo principal objetivo es la creación de relaciones sociales sólidas basadas en el respeto, la igualdad, la equidad, la inclusión y la promoción social, a través del cuidado y salvaguarda del patrimonio marítimo y de la recuperación y difusión de la cultura marinera.